Valkosuklaajuustokakku

Pohja:

• 1 pkt Domino täytekeksejä (n. 350g)
• 100g voita

Täyte:

• 200 g valkosuklaata
• 200 g vaniljatuorejuustoa
• 4 liivatelehteä 
• 1/2 dl limen mehua
• 2 rkl sokeria
• 2 dl kuohukermaa

1. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla tai suihkuta leivontaspraytä vuokaan
2. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja levitä seos vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.
3. Laita liivatelehdet kylmään veteen (saavat olla 5-10min)
4. Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Lisää tuorejuusto sulaan suklaaseen.
5. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää sokeri.
6. Kaada suklaa-tuorejuustomassa kermavaahtoon. Sekoita hellävaraisesti.
7. Kuumenna limen mehu kiehuvaksi ja lisää liivatelehdet mehuun (HUOM! purista liivatteista ylimääräinen vesi pois.)
8. Kun liivatteet ovat sulaneet niin kaada mehuseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. 
9. Kaada seos vuokaan ja laita kakku jääkaappiin hyytymään. Anna hyytyä ainakin neljä tuntia, parhain tulos tulee kun antaa hyytyä kakun yön yli

Itse käytin koristeluun mansikoita ja suklaasydämiä, mutta koristelussa voi käyttää melkeinpä mitä vain.

Brookies

Käytin ohjeeni pohjana kinuskikissan reseptiä, pienillä muokkauksilla sain itselle mieluisamman reseptin.

Brownies taikina

160 g voita

125 g taloussuklaata

2 ½ dl sokeria

¼ tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

Cookies taikina

120 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

75 g suklaarouhetta

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

2. Valmista brownies taikina: sulata voi kattilassa ja lisää suklaa, sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Lisää sokerit, suola vehnäjauhot ja kananmunat.

Tämän jälkeen kaada taikina uunivuokaan, jossa on leivinpaperi.

Paista pohjaa n. 14 minuuttia.

3. Valmista cookie taikina: vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi, lisää muna.

Lisää leivinjauhe ja sen jälkeen vehnäjauhot pienissä erissä, lisää lopuksi suklaarouhe ja sekoita.

4. Laita cookie taikinanokareita esipaistetun pohjan päälle (nokareet leviävät uunissa)

jatka vielä paistamista uunissa 13 minuuttia.

5. Anna jäähtyä ja sen jälkeen laita jääkaappiin viilenemään, palat on helpompi leikata viileinä.